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    Camembert Pané

    • Andre
    • Dimanche 16/10/2005
    • 09:27
    • Version imprimable
     

    - - - - ---

    Nouveau : Votre Recette en Vidéo !

    camembert_pane_avi.avi

    mp4



    camembert_pane.mp4

    mov


    camembert_pane_mov.mov

    avi 2 :

    vidéo

    Ingrédients :

    • 1 Camembert
      de Normandie
    • 1 Oeuf
    • Beurre salé
    • Chapelure
    • Sel
    • Poivre

    Préparation :

    Couper le camembert en quatre parts égales.
    Casser l'oeuf dans une assiette et battre le jaune et le blanc ensemble avec une fourchette. Ajouter du sel et du poivre. Battre à nouveau.
    Préparer une assiette de chapelure.
    Tremper les morceaux de fromage dans l'oeuf en imbibant correctement tous les cotés.
    Mettre ensuite chaque morceau de fromage dans la chapelure, de tous cotés, en ajouter un peu sur le dessus si nécessaire.

    Cuisson :

    Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre salé. Lorsqu'il est chaud, dorer rapidement les morceaux de camembert en les tournant sur toutes leurs faces.
    Servir dans chaque assiette avec une petite salade.



    Le Conseil du Chef :

    - Choisir un camembert pas trop fait, pour ne pas qu'il coule trop à la cuisson.
    - Les Normands terminent cette belle recette de camembert pané avec une flambée au Calvados ;-)

    Accompagnement :

    Vin rouge Beaujolais

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    Commentaires

    Excellent !!!

    Oh j'adore ! Ça change tout, c'est absolument génial.
    Je ne sais pas si tu auras le courage (et un aussi bon cameraman ;-)) pour filmer chaque recette à l'avenir mais ce serait vraiment super. Sans compter les nombreuses recettes que tu as déjà publiées et qui seraient extra en vidéo.
    Bravo et... encore encore, s'il te plaît !

     

     

    ← Re: Excellent !!!

    Oui!!!
    Excellent!!!
    Et la présentation et la recette!!!
    Que je vais m'empresser d'appliquer :-)

     

     

    ← Re: Re: Excellent !!!

    Merci à toutes les deux (Caroline et tgtg) pour ce bel encouragement !

     

     

    André, je suis pourtant en ADSL et c'est très très très long à ouvrir. Tellement long que je n'ai pas eu la patience d'attendre. J'essaierai plus tard.

    J'ai goûté une fois du camembert pané. Un vrai régal.

     

     

    ← Re: Long, long, long, ....

    Tu as raison, Mijo, le film est sans doute trop long ! Comme c'était la première fois, j'ai sans doute voulu présenter trop de détails des éléments de la recette ;-))

     

     

    Je suis malheureusement en bas débit alors pour la vidéo j'attendrai ! Mais qu'elle excellente idée pour les autres !

     

     

    ← As-tu un site ?

    Merci Choupette, c'est vrai qu'en bas débit le téléchargement du fichier demande au moins 20 minutes. J'ai aussi pensé à ceux qui ne pourraient pas y accéder (pour diverses raisons) en mettant aussi quelques photos de la recette ;-)
    Au fait, je n'arrive pas à trouver l'adresse de ton site ? En as-tu un ?

     

     

    Excellente initiative

    Très bonne initiative André. En ADSL très haut débit, les images sont très nettes et l'attente est de moins de 3 secondes. Comme Caroline, je ne peux que t'encourager à continuer, d'autant plus que tu ne dois pas avoir de problème de bande passante ;-)). Vraiment très bien, et ce n'est pas trop long, ni trop court. Parfait.

     

     

    ← Re: Excellente initiative

    Merci Patrick de cet encouragement ! J'en ferai certainement d'autres, mais pas trop car cela demande beaucoup plus de travail ; scénario, préparation, réalisation (en une seule fois, avec un assistant qui filme), prise de son, visualisation, montage ...

     

     

    Lien croisé

    La cuisine en vidéoblog : "Mots-clés : Videocasting Une grande première : Recettes devient un vidéoblog de cuisine avec une première vidéo, la recette du camembert pané. Autant je trouve le podcast complètement inadapté aux recettes de cuisine, autant je suis persuadé que la vidéo peut apporter beaucoup aux cuistots novices comme moi qui ont très souvent des gros doutes lorsqu'ils suivent les indications, souvent pas assez précises ou détaillées, d'une recette en texte. Les photos aident bien sûr, mais la vidéo est pour moi bien"

     

     

    Et oui André, je confirme qu'en Normandie le camembert pané se déguste avec du Calvados et d'ailleurs on trouve le "Camembert au Calvados" sur tous les marchés et dans toutes les bonnes fromageries du coin ;-))

    ... à se faire offrir !

     

     

    Suis tout à fait d'accord avec Patrick ; en haut debit ca marche tres bien ; mais celà nécessite quand meme d'avoir un comis de cuisine pour filmer pendant que le Chef prépare ;-)).

    J'ai aussi retenu une idée de cadeau originale pour Stéphanie ...si l'occasion se présente !!!

     

     

    Ah bordel, le calendos pané! Une pure merveille! ça c'est une idée! Bravo!
    Et les croque monsieur au camenbert! de la démence pure!

    allez...

     

     

    Lien croisé

    Transport d'idées : " Mots-clés : Videocasting Une grande première : Recettes devient un vidéoblog de cuisine avec une première vidéo, la recette du camembert pané. Autant je trouve le podcast complètement inadapté aux recettes de cuisine, autant je suis persuadé que la vidéo peut apporter beaucoup aux cuistots novices comme moi qui ont très souvent des gros doutes lorsqu'ils suivent les indications, souvent pas assez précises ou détaillées, d'une recette en texte. Les photos aident bien sûr, mais la vidéo est pour moi bien"

     

     

    L'astuce gourmande du Luxembourg:

    Recette ultra simplifiée, et tout aussi bon, si vous avez des invités à l'improviste, placez un camembert emballé dans une feuille d'alu au four chaud, pendant 10 à 15 minutes, servez chaud et déballez à table, ouvrez le haut de la croute, et dégustez avec des mouillettes de pain, que vous trempez directement dans le camembert fondant et tiède. Tout bon camembert de super-marché fera l'affaire. Succès garantie.

     

     

    mmmmmmmmmmm

    mmmmmm !!!! ça a l'air trop boooonnnn !! lol dommage j'ai pa le temps de faire la 
    recette mais je demanderai a ma merrre !! promi ^^ merchi pour toutes ces bonnes
    recettes Mr le chef cuisto !!! mdr 

    bno ciao et encore merciii !

     

     

    Petit plus....

    Moi je rajoute de la noisette en poudre dans la chapelure.... quel régal, avec une petites salade c'est divin.

     

     

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