Rôti de Veau
Plats - Viandes - Facile - Assez rapide - Moyennement cher
Ingrédients :
- Un beau rôti de veau (1kg)
- Ail
- Sel, poivre
- Huile
- Thym
Préparation :
Mettre le rôti sur un plat allant au four. Piquer quelques éléments de gousse d'ail dans la chair. Ajouter quelques filets d'huile sur le dessus. Parsemer du thym séché sur la viande.
Cuisson :
Mettre dans un four chaud (200°, niveau 7) et laisser cuire pendant une heure. L'arroser avec le jus après 40 minutes et remettre au four. A la fin de cuisson, saler et poivrer.
Couper en tranches fines et servir avec les légumes.
Le Conseil du Chef :
Pour ceux qui aiment la viande moelleuse, choisir du quasi de veau de préférence à l'épaule (plus sèche).
Accompagnement :
Vin de Beaujolais (Morgon)
Voilà...
... qui me séduit toujours: goût et simplicité.