Purée de Céleri onctueuse

Devenez Fan sur Facebook

Copyright / License

Les textes de ce site sont
Copyright

Les photos sont sous Licence :
"Creative Commons" cc-by-nd-nc

Découvrez toutes les Recettes
en Photos sur une seule page

Archives par rubriques

Session

Mot de passe oublié ?

Identifiez les nouveaux articles et commentaires, signez les, et plus !

S'inscrire

Purée de Céleri onctueuse

Recette suggérée par Benito

Par Andre • Recettes • Mercredi 25/06/2008 •

Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

Ingrédients (pour 4) :

1 Céleri rave (800g environ)
1 Litre de Lait (écrémé)
Gros Sel
Poivre blanc en grains

Préparation :

- Éplucher le céleri et le couper en gros morceaux
- Mettre dans une casserole avec le lait
- Ajouter une pincée de gros sel
- Ajouter quelques grains de poivre

Cuisson :

- Faire cuire le céleri pendant environ 20 minutes après ébullition :

- Passer les morceaux de céleri dans le moulin à légumes ou mixer
- Ajouter un peu de lait de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée
- Servir

Le Conseil du Chef :

Pour encore plus de douceur, ajouter une Pomme Golden (épluchée) à mi-cuisson du céleri

Accompagnement :

Cette purée de céleri onctueuse accompagnera pratiquement toutes viandes

Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes Céleri, Légumes.

Autres recettes similaires :

Commentaires

par Colette-Josette le Mercredi 25/06/2008 à 15:31

J'en fais de temps à autre...bisou

| Répondre

par lil2 le Samedi 28/06/2008 à 13:18

je n'utilise pas de lait, c'est plus léger et plus digeste.
mon secret pour avoir une purée onctueuse c'est de rajouter une cuillère de riz à la cuisson. Cela rend très onctueux et ne rend pas "collant" comme la pomme de terre (autre technique mais que je n'apprécie pas)