Omelette aux Petits Pois et Lardons

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Omelette aux Petits Pois et Lardons

Andre
Lundi 07/01/2008
08:44

Mots-clés : Entrées, Facile, Rapide, Pas cher

Ingrédients (pour 4) :

6 Oeufs
80g de petits Lardons
60g de Petits Pois surgelés
Sel, poivre

Préparation / Cuisson :

- Casser les oeufs dans un bol et les battre
- Faire dorer les lardons à feu vif dans la poêle pendant une minute
- Ajouter les petits pois et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes à feu doux :

- Ajouter les oeufs battus et remuer légèrement avec une spatule
- Laisser cuire doucement, saler et poivre :

Servir dans les assiettes

Le Conseil du Chef :

Pas besoin d'ajouter de matière grasse dans la poêle, la graisse fondue des lardonx suffit amplement.

Accompagnement :

Vin rouge Saumur Champigny

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Commentaires

omelette petits pois lardons

Bonjour André,
Ne rit pas, mais lorsque tu avais donné la recette des farfalles tomates cerises et petits lardons, on pouvait ajouter des petits pois surgelés. eh bien, en faisant mes courses dans une grande surface, je n'ai pas trouvé de petits pois surgelés. Dans cette recette que je vais faire, est-il possible de mettre des petits pois en boite ? merci pour toutes ces bonnes recettes. amicalement, jeannine

jeannine barreyre
Lundi 07/01/2008
18:44
[^]
Répondre

← Re: omelette petits pois lardons

Bonsoir Jeannine,
Je ne ris pas car cela arrive qu'on ne trouve pas un ingrédient pour faire une recette ;-)
C'est vrai que j'aime bien ajouter ces petites touches de vert comme dans Farfalles aux Tomates cerises et Lardons !
Quant à ta question : Peut-on remplacer les pois surgelés par des pois en boite ? Je dirai NON pour deux raisons :
- la couleur ne sera pas aussi verte qu'avec des pois surgelés, et
- le goût et la consistance des pois en boite sont complètement différents !
Par contre on peut remplacer les pois surgelés par des petits pois frais ! J'en ai acheté hier au marché, excellents et pas plus chers qu'en été (provenance Maroc)
Amicalement