Recettes

 Taillevent est un restaurant gastronomique dont la renommée s'est construite au fil des années, depuis l'ouverture du restaurant en 1946. 

 L'origine du nom "Taillevent" émane du premier livre de cuisine en langue française connu : le "Viandier", écrit au 14ème siècle par Guillaume Tirel qui le rédigea, sous le nom de Taillevent. 

 Le Chef Alain Solivérès est très sympathique. Il dirige une équipe d'environ 25 personnes pour la confection de la cuisine et de la patisserie.

 Comme beaucoup de grands restaurants, Taillevent propose aujourd'hui un menu affaires le midi qui change toutes les semaines et à un prix raisonnable pour la qualité de ses mets (70 €uros). 

 Voici quelques plats servis dans ce menu :


Velouté de Carottes, crème à la coriandre (en amuse - bouche)

 Entrées :


Pressé de Volaille de Bresse au Foie gras et Artichauts


Salade d'écrevisses aux petits légumes anciens

 Poissons :


Noix de Saint-Jacques, sauce aux Chataignes


Aile de Raie à la grenobloise

 Fromage :


Brie aux noix et pommes effilées

 Desserts :


Fantaisie à la Mangue et Noix de Coco


Craquant au Chocolat

Contacts :

Site Internet :   Taillevent 

Adresse Restaurant :  15 Rue Lamennais,   75008  PARIS
Téléphone :    01 44 95 15 01



Plan d'Accès -->  Taillevent