Coquilles St-Jacques sauce dieppoise

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Coquilles St-Jacques sauce dieppoise

Andre
Mardi 06/12/2005
08:49

Plats - Coquillages - Facile - Rapide - Assez cher

Ingrédients :

4 Coquilles St-Jacques (par personne)
Beurre
Sel
Sauce dieppoise

Préparation :

- Ouvrir les coquilles St-Jacques et les préparer. Réserver le blanc et le corail dans une assiette
- Préparer la sauce dieppoise selon la recette indiquée en cliquant dessus.

Cuisson :

Dans une petite poêle faire fondre 20g de beurre. Mettre ensuite les coquilles St-Jacques et les faire rôtir à feu plus vif, deux minutes de chaque coté. Saler (et poivrer).
Servir dans une assiette avec la sauce dieppoise.

Le Conseil du Chef :

Lors de la cuisson, ajouter un petit filet de citron sur les coquilles St-Jacques.

Accompagnement :

Vin blanc ; Chablis

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Anonyme
Mardi 06/12/2005
09:02
[^]
Répondre

Compliments

Ici tout est excellent!

Les recettes sont simples et élégantes.

La présentation, soignée.

J'adore votre blog! :)

Sheila
Mardi 06/12/2005
09:02
[^]
Répondre

← Re: Compliments

Merci, Sheila de ce beau compliment qui me fait très plaisir car c'est exactement ce que je cherche à faire, des recettes simples, de bon goût et si possible élégantes ;-)