Recettes

Mots-clés : Plats, Charcuterie, Facile, Rapide, Pas cher, Porc

Ingrédients :

• 1 (ou plusieurs) Cervelas d'Alsace
• Gruyère
• 1 (ou plusieurs) Tranches de lard fines
• Sel
• Huile 

Préparation :

- Ouvrir les cervelas en deux parties restant attachées
- Couper une lamelle de gruyère de 4 mm d'une longueur presque équivalente à celle du cervelas
- Mettre une lamelle de gruyère dans chaque cervelas, et entourer le cervelas avec une tranche de lard.
- Placer les cervelas sur un plat allant au four et ajouter un filet d'huile sur le dessus.

Cuisson :

Mettre le plat dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant une demi heure. 
Servir :

Le Conseil du Chef :

Les cervelas doivent être placés avec l'entaille de gruyère sur le dessus, afin que le gruyère ne s'écoule pas dans le plat à la cuisson.

Accompagnement :

Vin rouge d'Alsace : Pinot noir

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