Recettes

Plats - Facile - Rapide - Pas cher

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Ingrédients :

• Un ou plusieurs oeufs
• Beurre
• Sel
• Ciboulette

Préparation / cuisson :

1. Faire fondre un morceau de beurre dans la poêle
   
2. Casser la coquille et mettre l'oeuf dans la poêle
   
3. Lorsque le blanc de l'oeuf est presque cuit, ajouter le sel et la ciboulette coupée en petits morceaux.

Les conseils du chef :

Afin que le jaune de l’œuf conserve son moelleux non cuit, en début de cuisson, étaler le blanc dans la poêle pour que celui-ci cuise plus vite.
En plus de la ciboulette, de nombreux amateurs ajoutent du poivre noir.

Accompagnement :

L’œuf dur est souvent servi au petit déjeuner, dans ce cas il sera accompagné par du café ou du thé. Il peut également être servi en plat pour un déjeuner rapide, sur une tranche de jambon par exemple; dans ce cas un vin rosé est conseillé.

  Nota : Si l'on en croit Bernard BUFFET, on pourrait aussi le déguster avec un morceau de pain et du vin ;-) 

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