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Chou-Fleur

  • Andre
  • Jeudi 18/11/2004
  • 18:46
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Ingrédients :

  • Un chou-fleur
  • Gros sel,
  • Ail
  • Poivre en grains

Préparation / Cuisson : 

Couper le chou-fleur en morceaux suivant le contour des fleurs.
Faire bouillir de l'eau dans un faitout. Lorsque l'eau bout, mettre le chou - fleur un peu d'ail, quelques grains de poivre et une cuillère de gros sel. Laisser bouillir doucement pendant vingt minutes. Égoutter.

Le Conseil du Chef :

Une fois cuit, le chou-fleur peut être servi de plusieurs manières différentes :
- Nature: avec un plat de viande, servir les morceaux avec un peu de beurre dessus,
Nota: Vous pouvez aussi le cuire et servir en entier :
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Cuit et fumant !
- Grillé: dans une poêle, faire revenir les morceaux avec du beurre,
- Gratiné: mettre le chou-fleur dans un plat, napper de sauce Béchamel, ajouter du gruyère râpé, de la chapelure et passer au grill pendant 10 minutes.

Accompagnement :

Lorsque le chou-fleur est servi seul "au gratin", choisir de préférence un vin rosé.

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Commentaires

et cru ?

moi j'aime bien le tremper dans du guacamole... mais c'est parce que je ne suis pas trop Béchamel. :)

 

 

← Re: et cru ?

C'est très bon en apéritif avec aussi des carottes crues, des radis, des petites tomates, .... et encore plus facile à préparer puisqu'il n'y a pas besoin de cuire le chou-fleur! Mais dans ce cas ce n'est pas une recette de ;-))
PS: il faut que je pense à poster la recette du Guacamole pour ceux qui ne connaissent pas !

 

 

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