Recettes

 Le restaurant Le Trouvère est situé sur la Place Marcou dans la Cité de Carcassonne. La place est entièrement recouverte des tables des touristes qui viennent déguster les plats des nombreux restaurants qui entourent cette place ensoillèe et ombragée grâce aux feuilles de ses platanes :



Le Trouvère propose une cuisine régionale simple pour un prix avantageux. 

. Voici une idée des plats que l'on peut déguster dans le menu à 12,50 €uros : 

 Entrées :

      Salade de Chèvre chaud 


         Soupe à l'Oignon

 Plats :

        Cassoulet Cathare avec manchon de canard et saucisse 


          Manchons de Canard - Frites


          Pain perdu

Contacts :

Adresse Restaurant :  Le Trouvère
                                       1, Place Marcou - La Cité 
                                       11000 CARCASSONNE

Téléphone :    04 68 25 72 60 


Plan d'Accès -->  Le Trouvère 

 Le restaurant de Michel Rostang "Dessirier" est situé près de la Place du Maréchal Juin dans le 17ème. Il propose une cuisine raffinée avec de belles assiettes bien présentées. 

. Voici une idée des plats que l'on peut déguster : 

 Amuse - bouche :

      Brochette de Moules sur salade de Pommes de Terre en dés, chip de Vitelotte

 Plats :

        Carpaccio de Bar et Daurade surmonté de Crabe mayonnaise 


          Brochette de Lotte et Homard


          Caquelon de Pommes de terre et Asperges

 Dessert :


          Assiette de mini desserts

Contact :



Plan d'accès --->   Dessirier

 Ze Kitchen  Galerie  est restaurant original aménagé dans un ancien atelier dont la cuisine est simplement séparée par une grand baie vitrée au fond de la salle, ce qui permet de voir les cuisiniers préparer nos repas :



 Le restaurant propose une cuisine fine et raffinée avec des assiettes bien présentées comprenant différentes saveurs fraîches. Le menu déjeuner présente un bon rapport qualité / prix (entre 24 et 39 €uros en fonction du nombre de plats demandés).

. Voici une idée des plats que l'on peut déguster : 

 Entrées :

      Crabe sur crème d'Avocat, émulsion de citron et caviar orange


          Saumon mariné, Betterave rouge et Artichauts 

 Plats :

           Solettes à la plancha, sauce citron 


           Agneau à la plancha et légumes de saison

 Dessert : 


        Sorbet Chocolat, confiture de Cerises noires, coulis de Piment

Contacts :



Adresse Restaurant --->
  
    Site Internet :
 Ze Kitchen  Galerie 


Téléphone :  01 44 32 00 32 

Plan d'accès : Ze Kitchen Galerie

 La Marine est l'un des nombreux restaurants du port de Saint - Cyprien dans les Pyrénées Orientales. L'accueil y est très sympatique, et selon la devise du restaurant, seuls les produits frais sont utilisés pour préparer les différents plats !
Pour tester ce restaurant j'ai choisi le Menu des saveurs catalanes à 17,50 €uros, qui présente un très bon rapport qualité / prix.

. Voici une idée des plats proposés dans ce menu : 

 Mise en bouche :

      Croûton de Tapenade, Anchois, Poivron confit et Pistou

 Plats :

           Paella 


            Zarzuela

 Fromages : 


          Assiette de Fromages (comprise dans le menu)

 Desserts : 


        Crème Catalane


       Tarte Tatin et Glace Vanille

Contacts :

Adresse Restaurant :  La Marine
                                       Quai Arthur Rimbaud 
                                       66750 Saint- Cyprien

Téléphone :    04 68 39 06 21 

L' Auberge Ravoux est située sur la place de la Mairie à Auvers sur Oise.  C'est la dernière maison où vécut Van Gogh.  


 Lorsqu'on approche de l'auberge, on remarque forcément la petite table devant avec ses deux chaises en paille et le verre de l'amitié :
 

Voir le Site Officiel :  Auberge Ravoux - Maison de Van Gogh

Autre particularité, cette fois à l'intérieur du restaurant, le derrière des assiettes racontent l'histoire du seul tableau vendu par Van Gogh de son vivant : (cliquer sur l'image pour lire le texte)



. Voici maintenant les plats que j'ai dégustés dans le menu affaires : 

 Entrée :

Asperges tièdes sur Fondue de Poireaux

 Plat :

Gigot d'Agneau de lait de 17 H - Plats


Gigot d'Agneau de lait de 17 H - Assiette

 Dessert :


Craquelin de Fruits rouges

Contacts :

Site Internet :   Taillevent 

Adresse Restaurant :  Auberge Ravoux
                                        Place de la Mairie
                                        95430  Auvers sur oise
Téléphone :    01 30 36 60 60



Plan d'Accès -->   Auberge Ravoux (Maison de Van Gogh)

 L' Habitation DILLON est un restaurant récent (il a un an) qui est situé dans la banlieue de Fort de France, non loin de la Rhumerie DILLON.
 C'est une grande villa entourée d'un grand jardin avec bassins d'eau et grande terrasse en bois couverte pour se protéger des pluies, courtes mais relativement fortes et fréquentes. 



. Voici quelques exemples des mets qui sont servis : 

 Entrées :

Croustillant de Reblochon, salade

 Plats :

Gambas flambées au Rhum vieux.


Magret de Canard, sauce au Foie gras 

 Pour le Dessert :


Assortiment de sorbets 


Café gourmand et son petit verre de Rhum vieux


Contacts :

Adresse Restaurant :  Habitation DILLON
                                       2, Avenue des Arawaks 
                                       97200  Fort de France

Téléphone :    05 96 56 36 09



Restaurant fermé le dimanche !

Localisation : -->  Habitation Dillon

 Le Câlin Créole est un restaurant bien sympathique qui est situé sur le bord de mer à Sainte-Luce dans le sud de la Martinique.
Lorsque l'on déjeune on peut voir juste en face les pêcheurs sur la plage qui découpent leurs poissons en tranche pour les vendre aux voitures qui s'arrêtent.
. La décoration intérieure est agréable et colorée :



. Voici quelques exemples des mets qui sont servis : 

 Entrées :

La tradidionnelle "Assiette Antillaise" avec Accras de Morue, Boudin blanc, Boudin noir épicé, salade mélangée (et souvent en plus, le Crabe de terre farci)


Rillettes de Thon, salade

 Plats (copieux) :

Court-bouillon de Requin aux légumes. C'était le Plat du jour et il était vraiment excellent !


Langouste grillée à la sauce "chien"

 Pour le Dessert :


Flan à la Mangue et son sorbet


Contacts :

Adresse Restaurant :  39 Boulevard Kennedy  
                                       97228 Sainte-Luce

Téléphone :    05 96 62 52 67

 

Situation du restaurant en Martinique -->  Câlin Créole

 Taillevent est un restaurant gastronomique dont la renommée s'est construite au fil des années, depuis l'ouverture du restaurant en 1946. 

 L'origine du nom "Taillevent" émane du premier livre de cuisine en langue française connu : le "Viandier", écrit au 14ème siècle par Guillaume Tirel qui le rédigea, sous le nom de Taillevent. 

 Le Chef Alain Solivérès est très sympathique. Il dirige une équipe d'environ 25 personnes pour la confection de la cuisine et de la patisserie.

 Comme beaucoup de grands restaurants, Taillevent propose aujourd'hui un menu affaires le midi qui change toutes les semaines et à un prix raisonnable pour la qualité de ses mets (70 €uros). 

 Voici quelques plats servis dans ce menu :


Velouté de Carottes, crème à la coriandre (en amuse - bouche)

 Entrées :


Pressé de Volaille de Bresse au Foie gras et Artichauts


Salade d'écrevisses aux petits légumes anciens

 Poissons :


Noix de Saint-Jacques, sauce aux Chataignes


Aile de Raie à la grenobloise

 Fromage :


Brie aux noix et pommes effilées

 Desserts :


Fantaisie à la Mangue et Noix de Coco


Craquant au Chocolat

Contacts :

Site Internet :   Taillevent 

Adresse Restaurant :  15 Rue Lamennais,   75008  PARIS
Téléphone :    01 44 95 15 01



Plan d'Accès -->  Taillevent