Velouté de Crevettes
Soupes - Crustacés - Facile - Rapide - Pas cher
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Ingrédients :
- 150g de crevettes
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 oignons
- Piment
- Persil
- Gros sel de mer
- Poivre
- Petits croûtons à l'ail
Préparation :
Éplucher les pommes de terre et l'oignon. Couper en morceaux les légumes dans une casserole contenant 1/2 litre d'eau. Ajouter une pincée de gros sel, du poivre, un peu de persil et un morceau de piment.
Retirer la tète et le bout de queue des crevettes. Réserver.
Cuisson :
Faire bouillir la soupe pendant 15 minutes. Ajouter les crevettes en laissant bouillir pendant encore 5 à 10 minutes.
Lorsque la soupe est cuite, passer la avec tous les ingrédients au mixeur. Servir avec des petits croûtons.
Le Conseil du Chef :
- Pour avoir un goût plus prononcé de crevette, mélanger les crevettes roses et les crevettes grises.
- Pour renforcer l'aspect velouté déjà donné par le mixeur, ajouter une cuiller de crème fraîche.
Accompagnement :
Un peu de gruyère râpé en plus !
