Recettes

Plats - Viandes - Facile - Assez rapide - Pas cher 

Ingrédients :

• 4 Grosses Tomates  bien mûres
• 400g de Chair à saucisse
• 1 Oignon
• 1 gousse d'Ail
• Persil
• Thym
• Sel, poivre
• Chapelure
• Beurre 

Préparation :

- Enlever le chapeau de la tomate. Évider la avec le couteau et une petite cuiller. Conserver la pulpe interne des tomates. Les retourner sur une assiette pour les égoutter.
- Préparer la farce avec la chair à saucisse, ajouter l'ail et l'oignon coupés très finement, ajouter le persil. Saler, poivrer. Bien mélanger le tout avec une fourchette.
- Reprendre les fonds de tomate. Les remplir avec la farce, remettre au-dessus le couvercle. Mettre un peu de chapelure sur le couvercle et un morceau de beurre.

Cuisson :

Placer les tomates dans un four chaud (200°, niveau 6) et laisser cuire pendant 3/4 d'heure. Servir

Le Conseil du Chef :

La pulpe interne des tomates pourra être utilisée pour faire une Sauce Tomate qui agrémentera le riz.

Accompagnement :

Comme légumes ; du riz, et comme boisson , un vin rouge frais Saumur Champigny

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