Recettes

Desserts - Facile - Rapide - Pas cher 

Ingrédients (pour 8) :

• 1 Rouleau de pâte sablée 
• 2 belles Poires
• 140g de Chocolat noir
• 10 cl de Crème fraîche
• 1 Oeuf

Préparation :

-Eplucher les poires. Les couper en deux et retirer les pépins
- Couper chaque moitié en lamelles de 4 mm d'épaisseur environ
- Etaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer la avec une fourchette
- Placer les demi poires en appuyant légèrement dessus pour que les lamelles se décalent légèrement l'une par rapport à l'autre 
- Préparer la ganache au chocolat selon la recette "Tarte au Chocolat" :
- Chauffer la crème jusqu'à ébullition  dans une casserole,
- Mettre le chocolat en morceaux,
- Ajouter l'oeuf, mélanger bien et maintenir à température ambiante.

Cuisson :

- Mettre le plat avec la pâte et les poires dans un four chaud (Niveau 6, 180°) pendant 1/4 d'heure
- Retirer le plat, sans arrêter le four
- Ajouter la ganache au chocolat autour des poires sur la tarte, et remettre au four pendant 10 minutes

Le Conseil du Chef :

Pour donner un aspect brillant aux poires, lorsque la tarte est tiède, mais pas trop chaude, étaler par dessus un peu de miel.

Accompagnement :

Champagne rosé

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