Steak haché Echalote

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Steak haché Echalote

Recette suggérée par Tartine

Tartine
Mercredi 02/03/2005
11:05

Mots-clés : Viandes, Facile, Rapide, Pas cher

<= Clic

Ingrédients :

1 Steak haché
1 Échalote
Persil
Beurre
Sel, poivre

Préparation :

Éplucher l'échalote et l'émincer. Laver le persil et l'émincer également. Réserver

Cuisson :

Faire fondre un morceau de beurre dans une petite poêle. Lorsqu'il est fondu et chaud, mettre le steak dans la poêle, verser les émincés d'échalote et de persil par dessus.
Retourner ensuite le steak avec ses échalotes dans la poêle. Laisser cuire 2 minutes. Retourner à nouveau, saler et poivrer selon les goûts. Servir.

<= Clic

Le Conseil du Chef :

Pour que le steak soit "saisi" sans que le beurre noircisse, ajouter 4 petites gouttes d'huile dans la poêle avant la cuisson.

Accompagnement :

Vin rouge léger

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Recettes

Commentaires

Simple et génial, je viens de tester la recette ce midi, l'echalote change tout :)

HED
Vendredi 04/03/2005
13:42
[^]
Répondre

← Re: Test réussi

Merci HED, d'avoir testé et donné ton avis !
C'est vrai que parfois, un seul ingrédient peut faire la différence ;-)

Andre
Vendredi 04/03/2005
15:25
[^]
Répondre

un accompagnement légume original

j'ai l'impression que cette recette est un classique, peut on lui donner une touche d'originalité en accompagnement légumes par ex.

une idée chef ?

lucien
Dimanche 10/12/2006
23:58
[^]
Répondre

← Re: un accompagnement légume original

Les légumes classiques souvent servis avec cette recette sont le riz, la purée de pommes de terre , les pâtes fraîches , les pommes fondantes sautées ....

Pour être un peu plus original, il faut trouver des légumes allant avec l'échalote de la recette, comme par exemple : la ratatouille , des pommes à l'huile , des haricots beurre , la fondue de poireaux.
Ou encore plusieurs des légumes ci-dessus !
Bon appétit