Recettes

Plats - Soupes - Facile - Rapide - Pas cher 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1/4 de Chou vert
• 4 Pommes de terre
• 1 Gros Oignon
• 1 Carotte
• 2 Feuilles de Laurier
• 2 tranches de Lard fumé épaisses
• 2 Clous de girofle
• Gros sel
• Poivre 

Préparation :

- Éplucher les pommes de terre, la carotte et l'oignon. Les passer à l'eau froide.
- Couper les pommes de terre en gros morceaux. Émincer l'oignon et couper la carotte en rondelles de 4mm d'épaisseur.
- Émincer le chou.
- Couper les tranches de lard en deux.

Cuisson :

Dans une grande casserole, mettre tous les légumes ainsi préparés, plus les feuilles de laurier, le lard, les clous de girofles, un peu de poivre et deux pincées de gros sel. Ajouter environ 2 litres d'eau et porter à ébullition.

Laisser bouillir pendant 4 minutes, puis réduire le feu et laisser frémir pendant plus d'une heure.
Servir chaud.

Le Conseil du Chef :

Pour donner plus de goût à la soupe, mélanger l'eau avec du bouillon de viande, ou ajouter un kub de bouillon.

Accompagnement :

Quelques croûtons de pain !

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