Sole au four
Plats - Poissons - Facile - Rapide - Assez cher
<= Avant
Ingrédients :
- Une grosse sole
- Beurre
- Sel
Préparation :
Enlever la peau de la sole de chaque coté si le poissonnier ne l'a pas fait. Enlever la laitance si vous n'aimez pas cela. Sécher avec un essuie tout.
Placer la sole dans un plat allant au four. Mettre des lamelles de beurre dessus.
Cuisson :
Mettre dans le four chaud (200°, niveau 6) pendant une demi heure. A mi-cuisson, arroser le dessus de la sole avec le jus formé dans le plat.
<= Après
Le Conseil du Chef :
Cette recette ne convient qu'aux grosses soles (> 800g), pour les plus petites, les faire cuire selon la recette Soles meunières
Accompagnement :
Vin blanc d'Alsace (Riesling)
super
très facile à faire sauf que je ne sais pas ce qu'est la laitance sinon cela doit etre exquis je doit le faire
bravo