Selle d'Agneau
Plats - Viandes - Facile - Rapide - Moyennement cher
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Ingrédients :
- Un morceau de selle d'agneau (150 à 200g par personne)
- Ail
- Tomate
- Huile
- Sel, poivre
Préparation :
Piquer quelques petites pointes d'ail à l'intérieur de la viande. Mettre la selle dans un plat allant au four. Ajouter de chaque coté une demi tomate. Mettre un peu d'huile, sur la viande et sur les tomates.
Cuisson :
Placer le plat dans un four bien chaud (220°, niveau 7) et laisser la viande cuire pendant 20 à 25 minutes en fonction du poids et de la cuisson souhaitée.
Saler et poivrer, puis servir en tranches.
Le Conseil du Chef :
Ajouter du thym sous la selle pour parfumer la viande.
Accompagnement :
Pour les légumes, choisir des haricots en grains (Flageolets), et pour le vin un Bordeaux.
