Saumon sur petites pommes de terre
Poissons - Apéritifs - Facile - Rapide - Pas cher
Ingrédients (pour 4) :
- 16 petites Pommes de terre à chair ferme (ex: rates)
- 2 tranches de Saumon fumé (épaisses)
- Petites Piques en bois
- Crème de Ciboulette
Préparation / Cuisson :
- Faire cuire les petites pommes de terre en robe des champs (1/4 d'heure dans l'eau bouillante salée)
- Préparer la Crème de Ciboulette
- Peler les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites
- Couper les tranches de saumon fumé soit en lanières de 2cm de large, soit en carrés de 2x2 cm
- Piquer un carré de saumon et une pomme de terre, ou enrouler une petite lanière de saumon autour de chaque pomme de terre.
-Servir avec la Crème de Ciboulette.
Le Conseil du Chef :
- Les pommes de terre se mangent tièdes, pour cela conserver les à la vapeur au-dessus de la casserole d'eau de cuisson, avant de mettre les morceaux de saumon.
- Si les pommes de terre sont trop grosses, n'hésitez pas à les couper en deux (cf photo) ou même en quatre.
Accompagnement :
Ces petites douceurs conviennent très bien à l'apéritif ;-)
Hummm! Rates, saumon fumé et crème de ciboulette, je ferais bien mon ordinaire de ces petites bouchées.