Recettes

Mots-clés : Viandes, Facile, Assez rapide, Moyennement cher

Ingrédients :

• 1 beau rôti de Veau
• 1 Pointe de Comté
• 6 à 8 tranches de Bacon
• Sel, poivre
• Huile 

Préparation :

- Couper le rôti de veau en tranches épaisses (1,5 à 2 cm d'épaisseur).
- Retirer la croûte du comté, puis le couper en tranches fines de 3 à 4 mm 
- Entre chaque tranche de veau, insérer une tranche de bacon entre deux tranches de comté
- Remettre de la ficelle autour du rôti afin qu'il reste soudé.
- Mettre le tout dans un plat allant au four et ajouter sur le dessus un petit filet d'huile

Cuisson :

Placer dans le four chaud (niveau 6, 200°) et laisser cuire pendant 40 minutes. Quelques minutes avant la fin de cuisson, saler et poivrer.
Servir, tranche par tranche avec comté et bacon.

Le Conseil du Chef :

Pour ne pas que le comté ne coule complètement dans le plat pendant la cuisson, les tranches de rôti seront délimitées par des entailles n'allant pas jusqu'au bout.

Accompagnement :

Vin rouge Côtes de Castillon

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