Rôti de Boeuf
Plats - Viandes - Facile - Moyennement cher
Ingrédients :
- Un rosbif de rumsteck ou de filet (plus cher)
- Ail
- Huile
Préparation :
Mettre le rosbif dans un plat.
Piquer quelques pointes d'ail dans la viande.
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Cuisson :
Huiler la viande dessus et sur les cotés coupés.
Mettre le plat dans un four très chaud (Niveau 8 ou 250°).
Faire cuire pendant 30 à 40 minutes (15 min par livre pour un rôti saignant)
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Le Conseil du Chef :
Le four doit être bien chaud pour que la viande soit saisie et conserve tout son jus. Le préchauffer au moins 10 minutes avant début de cuisson.
Accompagnement :
Choisir un vin rouge ayant du corps comme le Gigondas ou Chateauneuf du Pape
