Recettes

Plats - Poissons - Facile - Rapide - Moyennement cher 

Ingrédients :

• 1 Queue de Cabillaud (800g pour quatre)
• 3 Tomates (moyennes)
• 4 Oignons (petits)
• Persil
• Thym
• Citron
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

Passer le poisson sous l'eau froide, puis le placer dans un plat allant au four.
Couper les tomates en petits morceaux et les placer autour du poisson.
Eplucher les oignons et les émincer sur les tomates coupées.
Ajouter du persil coupé finement et du thym.
Faire couler un filet d'huile d'olive vierge sur le poisson et la garniture.
Saler et poivrer la garniture.

 <= Cru

Cuisson :

Mettre dans un four chaud (niveau 6, 200°) et laisser cuire une demi heure. A mi-cuisson, remuer les tomates, saler le poisson. Ajouter le jus d'un demi citron.

 <= Cuit

Le Conseil du Chef :

Si ce plat parait un peu sec, servir à coté une petite sauce Beurre Blanc !

Accompagnement :

Vin blanc Chablis

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