Recettes

Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher

• 600g de Pommes de terre
• 2 Gousses d'Ail
• 1/2 litre de Lait
• Gros sel 
• 1 ou 2 Jaune(s) d'Oeuf

Préparation / Cuisson :

- Éplucher les pommes de terre, les mettre dans une grande casserole d'eau. Ajouter du gros sel, et deux morceaux d'ail. Porter à ébullition. Laisser cuire plus de 20 minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les passer au moulin à purée. 
- Ajouter le lait chaud en quantité suffisante pour que la purée aie une consistance onctueuse. 
- Ajouter le jaune d'oeuf :



- et mélanger avec la purée :



- Servir 

Le Conseil du Chef :

- Mélanger le jaune d'oeuf rapidement avant qu'il ne coagule avec la chaleur de la purée.

Accompagnement :

Cette purée accompagnera les viandes rouges.

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