Pruneaux enrobés de lard fumé
Apéritifs - Charcuterie - Facile - Rapide - Pas cher
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Ingrédients :
- 1 sachet de gros Pruneaux
- 10 tranches fines de lard fumé
- 20 petits pics en bois
Préparation :
Couper les tranches de lard en deux.
Prendre un pruneau et l'entourer d'une demi tranche de lard. Maintenir le tout avec un pic en bois traversant le lard et le pruneau.
Cuisson :
Dans une poêle anti-adhésive, sans huile, sans beurre, faire simplement revenir les pruneaux lardés, au total 4 minutes de chaque coté, en les retournant de temps en temps. Servir avec l'apéritif.
Le Conseil du Chef :
Si les pruneaux ne sont pas assez moelleux, vous pouvez soit les tremper à l'avance dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, soit les mettre 4 minutes à la vapeur (sans pression).
Accompagnement :
Tous les types d'apéritifs et en particulier le Pineau des Charentes.
Tiens ?
Et pourquoi penses-tu que ces délicieux amuse-gueules s'accommodent bien avec le Pineau.
J'en ai toujours deux bouteilles au frais dans le frigo : un blanc et un rouge. Bon, il faut dire que je suis née dedans !!