Recettes

Legumes - Facile - Rapide - Moyennement cher

 <= Crues

Ingrédients :

• 100 g de Girolles par personne
• Persil
• Ail
• Huile de noix
• Sel, poivre

Préparation :

Couper le pied des champignons, sans les laver. Enlever les quelques impuretés qui peuvent subsister avec un couteau fin. Couper en deux ou quatre les champignons trop gros. Ajouter l'ail et le persil coupé finement.

Cuisson :

Mettre deux cuillers à soupe d'huile dans une poêle. Chauffer la poêle.
Plonger les champignons en les remuant. Remuer de temps en temps avec une spatule.
A la fin de la cuisson (4 minutes environ), saler, poivrer et servir chaud.

 <= Cuites

Le Conseil du Chef :

Choisir des petites girolles et ne pas les faire trop cuire.

Accompagnement :

Choisir un vin rouge Côtes de Nuit