Recettes

Mots-clés : Poissons, Pâtes, Facile, Rapide, Pas cher

Ingrédients (pour 4) :

• 500g de petits Poulpes
• 2 Tomates
• Quelques Olives noires dénoyautées
• Câpres
• 2 gousses d'ail
• Persil
• 1 pincée de piments variés séchés
• Huile d'olive
• Sel   
• 250g de Spaghettis
• Encre de Seiche

Préparation :

- Laver les tomates et les couper en morceaux
- Éplucher les gousses d'ail
- Couper les olives et câpres en deux
- Émincer le persil

Cuisson :

- Préparer la cuisson des petits poulpes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, selon la recette : Petits Poulpes poêlés 
- Vers la fin de cuisson, cuire les spaghettis dans une casserole d'eau en ébullition "al dente" en ajoutant une pincée de gros sel et l'encre de seiche
- Égoutter les spaghettis
- Servir les poulpes sur les spaguettis dans chaque assiette

Le Conseil du Chef :

Attention aux vêtements en utilisant l'encre de seiche ! Çà tache très vite

Accompagnement :

Vin d'Alsace : Pinot noir

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