Recettes

Mots-clés : Coquillages, Entrées, Facile, Rapide, Pas cher



Ingrédients :

• 4 Pétoncles fraîches par personne
• 1 Gousse d'Ail
• Beurre
• Persil
• Sel 

Préparation :

- Décortiquer les pétoncles en conservant le pied blanc et le corail
- Laver le Persil et le ciseler
- Éplucher la gousse d'ail et la hacher

Cuisson :

- Dans la poêle faire fondre un morceau de beurre
- Ajouter l'ail et le cuire doucement pendant 2 minutes
- A feu plus vif, mettre les pétoncles et le persil. Saler et faire cuire en les retournant pendant 2 autres minutes
- Servir dans les petites assiettes

Le Conseil du Chef :

Ne pas faire trop cuire les pétoncles pour qu'elles conservent leur saveur et moelleux.

Accompagnement :

Vin blanc Muscadet sur Lie

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