Recettes

 Le restaurant PARKHEUVEL a été le seul restaurant de Hollande ayant obtenu 3 étoiles Michelin jusqu'en 2006. Aujourd'hui il n'en a plus qu'une suite au départ de son Chef (Cees Helder), mais son nouveau Chef (Erik van Loo) a bon espoir d'en retrouver très bientot une deuxième ;-)



Ci-dessus une vue du salon bar. 

Le restaurant est situé dans le centre de la ville, en bordure de la rivière Maas (Meuse) dans un parc boisé.

. Voici quelques photos des plats que nous avons dégustés dans notre menu : 

 Mise en bouche : 

Cube de Jambon en gelée, petite crème surmontée de Caviar
Nota : Taille réelle du petit cube de jambon = 2,4 cm 

 Entrée :

    Escargots poêlés sur lit de petits Pois et crème fouettée 

 

 Poisson :

      Carpaccio de Cabilaud, salade frisée et fenouil  

 Viande :

      Rôti d'Aloyau sauce moutarde, Asperges de Hollande

 Dessert :

      Déclinaisons autour de l'Ananas

 Mignardises :

      Pour accompagner le café ;-) 
 
 Contacts :

Adresse :  Restaurant PARKHEUVEL
                       Heuvellaan  21
                       3016  Rotterdam

Téléphone :    +31 (0)10 - 43 60 766        

Site :  www.parkheuvel.nl


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