Recettes

Plats - Facile - Rapide - Pas cher 

Ingrédients :

• Quatre Oeufs (pour 2 personnes)
• 1 gros Oignon
• 5-6 Champignons de Paris
• 200g de lardons
• Persil

Préparation et cuisson :

Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en lamelle et les lardons. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la matière grasse car les lardons en rejettent suffisamment.
Couper les champignons en fines lamelles et laisser cuire doucement pendant 10 mns environ.

Battre ensuite les oeufs en omelette dans un bol et ajouter un peu de persil.
Verser le contenu du bol sur la préparation oignon-lardons-champignons, laisser cuire environ 5 minutes et servir !

Le Conseil du Chef :

Il faut mettre suffisamment d'oeufs. Dans ma recette, je n'avais mis que 3 oeufs (pour les quantités de lardons et champignons données, et il n'y en avait pas assez.

Cela dit, l'omelette était très bonne et consistante ;-))

Accompagnement :

Une salade verte, une bonne tranche de pain (celle sur la photo vient de ma dernière acquisition : un four à pain ! Aucun mérite pour le(a) boulanger (ère) apprenti(e) ; il suffit de mettre tous les ingrédients dans le four et 3 heures après, un pain, excellent de surcroît, en ressort !) et votre repas est complet !

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