Recettes

Mots-clés : Plats, Facile, Rapide, Pas cher

Ingrédients :

• Quatre Oeufs (pour 2 personnes)
• 1 gros Oignon
• 5 ou 6 Champignons de Paris
• 200g de lardons
• Persil

Préparation et cuisson :

- Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en lamelle et les lardons. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la matière grasse car les lardons en rejettent suffisamment.
- Couper les champignons en fines lamelles et laisser cuire doucement pendant 10 mns environ.

- Battre ensuite les oeufs en omelette dans un bol et ajouter un peu de persil.
- Verser le contenu du bol sur la préparation oignon-lardons-champignons, laisser cuire 4 à 5 minutes et servir !

Le Conseil du Chef :

Il faut mettre suffisamment d'oeufs. Dans ma recette, je n'avais mis que 3 oeufs (pour les quantités de lardons et champignons données, et il n'y en avait pas assez.

Cela dit, l'omelette était très bonne et consistante ;-))

Accompagnement :

Une salade verte, une bonne tranche de pain (celle sur la photo vient de ma dernière acquisition : un four à pain ! Aucun mérite pour le(a) boulanger (ère) apprenti(e) ; il suffit de mettre tous les ingrédients dans le four et 3 heures après, un pain, excellent de surcroît, en ressort !) et votre repas est complet !

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