Recettes

Mots-clés : Entrées, Assez facile, Assez rapide, Pas cher

Ingrédients :

• Deux Oeufs par personne
• 1 Tranche de jambon fumé
• 1 petit Muffin (ou pain de mie)
• Herbe (Estragon, persil ou ciboulette)
• Sauce Hollandaise

Préparation / cuisson :

- Faire chauffer une grande casserole d'eau pour les oeufs. Préparer les ingrédients. Faire cuire les oeufs selon la recette Oeufs pochés.
- Pendant ce temps préparer la Sauce Hollandaise, puis couper le petit muffin en deux et le faire légèrement griller pour qu'il soit chaud. Mettre un morceau de jambon fumé dessus. 
- Sécher les oeufs, les placer sur les muffins au jambon et napper de sauce hollandaise et ajouter quelques herbes vertes. Servir rapidement. 

Le Conseil du Chef :

Pour un petit déjeuner complet vous pouvez ajouter dans l'assiette un peu de pommes de terre rapées et dorées à la poêle (Hash brown potatoes comme disent les américains) et un peu de tomate cuite.

Accompagnement :

Café ou thé

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