Recettes

Plats - Assez facile - Assez rapide - Pas cher 

Ingrédients :

• Deux Oeufs par personne
• 1 Tranche de jambon fumé
• 1 petit Muffin (ou pain de mie)
• Herbe (Estragon, persil ou ciboulette)
• Sauce Hollandaise

Préparation / cuisson :

Faire chauffer une grande casserole d'eau pour les oeufs. Préparer les ingrédients. Faire cuire les oeufs selon la recette Oeufs pochés.
Pendant ce temps préparer la Sauce Hollandaise, puis couper le petit muffin en deux et le faire légèrement griller pour qu'il soit chaud. Mettre un morceau de jambon fumé dessus. 
Sécher les oeufs, les placer sur les muffins au jambon et napper de sauce hollandaise et ajouter quelques herbes vertes. Servir rapidement. 

Le Conseil du Chef :

Pour un petit déjeuner complet vous pouvez ajouter dans l'assiette un peu de pommes de terre rapées et dorées à la poêle (Hash brown potatoes comme disent les américains) et un peu de tomate cuite.

Accompagnement :

Café ou thé

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