Recettes

Mots-clés : Coquillages, Facile, Rapide, Pas cher

Ingrédients (pour 4) :

• 16 Grosses Moules
• 4 Tranches de Pain de mie
• 1 Oeuf
• un peu de Lait
• Parmesan
• Persil,
• 1 Gousse d'Ail
• Poivre
• Sel
• Huile pour friture

Préparation :

- Laver les moules et réserver
- Découper le bord du pain de mie et tremper le dans un peu de lait
- Serrer le pain entre les main et le débarrasser de lait superflu
- Ajouter un oeuf du parmesan et assaisonner de sel, poivre, persil et ail hachée pour obtenir une pâte pas trop molle. Mélanger



Cuisson :

- Faire chauffer l'huile pour la friture
- Chauffer les moules dans une petite poêle pour les faire ouvrir à moitié
- Les farcir de la pâte préparée auparavant :




- Frire les moules jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée :



Servir avec une petite salade de crudités.

Le Conseil du Chef :

- Si la pâte est trop molle lors de la préparation, ajouter du fromage ou un jaune d'oeuf

Accompagnement :

Vin blanc : Côtes du Roussillon

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