Recettes

Mots-clés : Plats, Viandes, Facile, Rapide, Pas cher

 <= Cuit

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 beaux râbles de Lapin 
• 4 fines tranches de lard fumé
• 4 Oignons
• 3 grosses Tomates
• Huile d’olive
• Sel, poivre, Origan

Préparation :

- Couper les oignons en fines tranches
- Couper les tomates en quartiers
- Envelopper chaque râble d’une tranche de lard fumé et ficeler le tout
- Dans un plat allant au four, faire un lit d’oignons en couche épaisse
- Disposer dessus les paquets de lapin
- Intercaler les quartiers de tomate
- Saler très peu et poivrer
- Saupoudrer d’origan
- Arroser d’un filet d’huile d’olive :

 <= Avant

Cuisson :

Mettre au four 45 minutes (20 minutes à 220°, le reste du temps à 180°).
Servir avec du riz blanc

Le Conseil du Chef :

Mettre un peu d’eau dans le plat en début de cuisson et arroser régulièrement pour que la viande reste moelleuse.

Accompagnement :

Vin rouge léger

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