Recettes

Plats - Viandes - Facile - Rapide - Pas cher

Ingrédients :

• Un demi lapin
• Thym, persil
• Ail
• 200g de raisins secs (blonds)
• Sel
• Huile d'olive 

Préparation :

Découper le lapin en morceaux. 

Cuisson :

Dans la sauteuse, faire rissoler les morceaux de lapin avec quatre cuillers d'huile d'olive. Lorsque les morceaux sont dorés, ajouter du sel, de l'ail finement coupée, du thym, un peu de persil et deux verres d'eau. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter ensuite les raisins secs dans le jus. Tourner et remettre un peu d'eau si nécessaire. Laisser à nouveau mijoter pendant 15 minutes.
Servir dans les assiettes.

Le Conseil du Chef :

Pour avoir une sauce plus savoureuse, au lieu de 2 verres d'eau, mettre un verre de vin blanc et un verre d'eau.

Accompagnement :

Le lapin pourra être accompagné soit de riz, soit de semoule qui va bien avec les raisins.
Vin blanc légèrement liquoreux (Coteaux du Layon)

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