Jarret et Saucisses aux Lentilles 
Plats - Viandes - Facile - Pas cher
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Ingrédients :
- Un jarret
- 4 Saucisses à cuire
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 bouquet garni (feuille de laurier, thym et persil)
- 1 paquet de lentilles
Préparation :
Si le jarret est salé, le laisser dessaler dans une grande casserole d'eau pendant plusieurs heures. Rincer la viande.
Cuisson :
Faire cuire le jarret dans l'autocuiseur pendant 30 minutes.
Ouvrir l'autocuiseur, ajouter une carotte, un oignon, un bouquet garni et les saucisses. Refermer et faire cuire à nouveau 30 minutes.
Dans une autre casserole, faire cuire les lentilles, avec aussi un oignon, un bouquet garni et une carotte pour donner du goût.
Le Conseil du Chef :
Ne pas ajouter de sel dans l'eau d'un jarret préalablement salé. En mettre cependant un peu dans la casserole de lentilles.
Accompagnement :
Vin rouge du sud ouest ; Madiran par exemple
jarret et saucisses aux lentilles
andré ! c'est la perfection même ! je fais souvant ce plat et les convives se régalent toujours autant.continues à nous faire saliver;