Recettes

Mots-clés : Viandes, Assez facile, Assez rapide, Moyennement cher

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 Petit Gigot d'Agneau de Lait
• Différentes herbes (persil, thm, ciboulette, laurier ....)
• Chapelure
• Huile d'olive
• Sel, poivre 

Préparation :

- Ciseler toutes les herbes dans un bol
- Ajouter de la chapelure, du sel et du poivre du moulin
- Ajouter deux grosses cuillers d'huile d'olive et mélanger :



Enduire le gigot du mélange en formant une croûte tout autour.

Cuisson :

- Faire cuire dans un four chaud (niveau 8, 240°) pendant 1/4 d'heure
- Réduire la température du four au niveau 6, 200°, couvrir d'un papier d'aliuminium et laisser cuire pendant encore une petite demi-heure

Servir :

Le Conseil du Chef :

Mettre dans le mélange de préparation de la croûte d'herbes une grosse cuiller de crème fraîche, non liquide, afin de faliciter l'adhérence de la croûte sur le gigot.

Accompagnement :

Vin rouge Pauillac

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