Fondue de poireaux
Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher
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Ingrédients (pour 4) :
- 2 beaux poireaux
- Beurre
- 2 Échalotes
- Gros sel, poivre
Préparation :
Laver le poireau et l'émincer en rondelles fines de 4 mm d'épaisseur.
Mettre un bon morceau de beurre dans une poêle. Émincer l'échalote au dessus du beurre, ajouter également le poireau.
Cuisson :
Faire chauffer doucement la poêle. Les échalotes et poireaux doivent "pleurer". Les retourner avec une spatule plusieurs fois. En quelques minutes c'est prêt ! .
Le Conseil du Chef :
S'il n'y a plus assez de jus dans la poêle lors de la cuisson, ajouter une goutte d'eau tiède avant que les poireaux ne grillent !
Accompagnement :
Vin blanc de préférence.
pour les fondus de la fondue de poireaux
après avoir suvi à la lettre cette recette, je vous conseille d'ajouter, si les grammes supplémentaires ne vous font pas peur, une bonne cuiller à soupe de crème fraiche 5 minutes avant la fin de la cuisson c'est divin !!!