Filet de Porc aux Abricots
Plats - Viandes - Facile - Assez rapide - Pas cher
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Ingrédients :
- I Filet de Porc (1,4 kg)
- 200g d'Abricot moelleux
- Sel
- Huile
Préparation :
Placer le rôti dans un plat allant au four. Huiler le dessus. Saler légèrement.
Cuisson :
Faire cuire dans un four chaud (200° Niveau 6) pendant une heure. A mi-cuisson, arroser la viande avec le jus du plat. Mettre les abricots tout autour.
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Le Conseil du Chef :
- Pour ne pas que les abricots soient trop grillés (comme sur la photo ci-dessus), il faut les retourner de temps en temps, en arrosant le rôti de jus.
- Si les abricots sont trop secs, tremper les 1 minute dans de l'eau chaude.
Accompagnement :
Vin rouge léger : Saumur Champigny
...
Je connaissais avec des prunes, des pommes... Je vais essayer avec des abricots, à présent.