Recettes

Plats - Viandes - Facile - Rapide - Pas cher

Ingrédients :

• Escaloppes de Veau (fines)
• 1 Oeuf
• Chapelure
• Sel
• Huile
• Beurre

Préparation :

- Mettre une couche de chapelure dans une assiette.
- Dans une autre assiette, casser un oeuf et le battre avec une fourchette. Ajouter du sel. 
- Tremper les escalopes de veau dans l'oeuf, puis de chaque coté dans la chapelure. Réserver.

Cuisson :

Dans la pôele faire chauffer une noix de beurre avec un peu d'huile. Faire dorer ensuite les escalopes de veau à feu doux pendant envirn 4 minutes (2 minutes de chaque coté). Saler et servir avec les légumes

Le Conseil du Chef :

- Vers la fin de cuisson des escalopes de veau, ajouter dans la poêle les restes d'oeuf battu.
- Servir avec un filet de citron par dessus, ou une rondelle de citron en plus.

Accompagnement :

- Comme légumes conseillés, soit des Pommes fondantes sautées , des Champignons sautés , de la Ratatouille (cf photo), ou une Purée de pommes de terre
- Vin rouge : Côte du Rhône

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