Coupelle de Saint-Jacques en carpaccio

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Coupelle de Saint-Jacques en carpaccio

Andre
Dimanche 20/11/2005
09:41

Apéritifs - Entrées - Facile - Rapide - Moyennement cher

Ingrédients :

1 Noix de St-Jacques par personne
Citron
Huile d'olive
Gros sel, poivre

Préparation :

Avec un couteau très bien aiguisé, couper les noix de St-Jacques en rondelles très fines.
Les placer ensuite sur chaque coupelle en rond comme une fleur.
Ajouter ensuite quelques gouttes d'huile d'olive vierge, quelques grains de gros sel et saupoudrer de poivre moulu.
Arroser enfin de jus de citron et laisser reposer pendant au moins 1/4 d'heure.
Servir.

Le Conseil du Chef :

Le carpaccio se fait avec des Coquilles St-Jacques fraîches.

Accompagnement :

Vin blanc Chablis

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Commentaires

Lien croisé

Blog appétit - l'actualité et les recettes des blogs gourmands, blog rece : " Dimanche 20 novembre 200508:41Coupelle de Carpaccio de Saint-Jacques08:35"

Anonyme
Dimanche 20/11/2005
10:25
[^]
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← Re: Lien croisé

Quel plaisir ,que je vais avoir à déguster ces coquilles ST Jacques.....Merci André et pour mon régime c"est parfait.BON DIMANCHE à toi et ta famille.

Colette
Dimanche 20/11/2005
11:16
[^]
Répondre

quelle belle photo

papilles et pupilles
Dimanche 20/11/2005
11:44
[^]
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Très belle idée pour une entrée classe. Et pas compliquée à faire. Il suffit de trouver le bon couteau et d'être habile.

Mijo
Lundi 21/11/2005
15:05
[^]
Répondre

J'aime et j'adore le carpaccio de saint jacques et là, j'avoue que la framboise me laisse pantoise : quelle bonne idée!!!! Exellent !!!!

Isabelle

zaza
Lundi 21/11/2005
22:42
[^]
Répondre

← Re: Framboise

J'avoue qu'au départ la framboise, c'était surtout pour faire plus joli, mais finalement c'était aussi très bon ;-)

Andre
Lundi 21/11/2005
22:47
[^]
Répondre

Lien croisé

Flux RSS - Recettes : "» 20/11/2005 à 09:41:50 - Coupelle de Saint-Jacques en carpaccio"

Anonyme
Mardi 22/11/2005
13:15
[^]
Répondre

Lien croisé

L'écho des femmes au foyer : " (également finement découpés). Arroser le tout de vinaigrette à base de citron. (photo de http://recettes.viabloga.com/news/288.shtml"

Anonyme
Mardi 10/01/2006
01:03
[^]
Répondre

Petit truc :

Pour mieu couper le plus fin posiible mettre le noix un peu dans le congelateur pour durcir un peu la noix et vs arriverez a de plus fines tranches plus aisement.

on peu aussi mettre quelques gouttes( 2/3) de vinaigre baslamique.

irene
Dimanche 17/12/2006
11:31
[^]
Répondre

Mercis et crédits

Bonjour,

J'ai fait cette recette hier soir et j'ai été complimentée par mes convives. Je l'ai reprise sur mon site et ai fait un lien vers le votre pour vous créditer du succès.