Recettes

Viandes - Facile - Rapide - Moyennement cher 

Ingrédients :

• Une côte de Veau (par personne)
• Confiture d’abricot
• 3 petits Oignons nouveaux
• Le jus d'un citron  
• Poivre

Préparation :

- Mettre dans un bol 4 grosses cuillères à soupe de confiture d’abricot
- Mélanger avec le jus de citron et un tour de moulin à poivre
- Badigeonner largement la côte de veau de cette préparation

Cuisson :

- Faire chauffer le grill
- Déposer la côte de veau enrobée de confiture
- Déposer également les oignons nouveau sur leur base
- Arroser de temps en temps avec le ce qui reste de confiture mélangée au jus de citron

Le Conseil du Chef :

- En fait, j’ai trois grills chez moi : 1 pour le poisson, 1 pour les viandes et 1 vieux grill dont je me sers pour cette recette.
- La confiture se transforme en caramel, et la côte de veau cuit en fait à l’étouffé de la confiture. C’est vrai que le grill n’est pas facile à nettoyer !!!
- La recette fonctionne également très bien avec la côte de porc, ce qui permet d’avoir un repas moins onéreux que la côte de veau.

Accompagnement :

Vin : Rosé de Provence et une salade verte.