Côte de Boeuf
Plats - Viandes - Facile - Assez rapide - Moyennement cher
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Ingrédients :
- Une belle côte de boeuf
- Huile
- Thym
- Sel, poivre
- Ail
Préparation :
Mettre la côte de boeuf dans un plat allant au four. Ajouter quatre pointes d'ail piquées dans la chair et quelques brins de thym. Mettre un filet d'huile sur le dessus.
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Cuisson :
Placer dans un four chaud (250°, niveau 8) pendant 30 à 45 minutes en fonction du poids.
En fin de cuisson, saler et poivrer à votre convenance.
Servir en tranches avec les légumes accompagnant :
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Le Conseil du Chef :
Pour une viande saignante au centre, adapter le temps de cuisson en tenant compte d'un quart d'heure par livre !
Accompagnement :
Vin rouge ayant du corps (Chateauneuf du pape)
piquer
n'est ce pas déconseillé de piquer la viande pour introduire l'ail ? (à cause du sang qui va s'écouler) ne vaut-il pas mieux mettre des gousses autour de la côte ?
sinon, quelles photos apétissantes !