Recettes

Plats - Charcuterie - Facile - Assez rapide - Pas cher 

Ingrédients :

• Un chou vert
• Une grosse saucisse par personne
• Gros sel 
• Huile, Beurre

Préparation :

Enlever les première feuilles abîmées du choux. Le couper en deux. Faire blanchir le choux en le mettant dans un faitout rempli d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et laisser quelques minutes. Retirer le choux, et changer l'eau.

Cuisson :

Dans le faitout, remettre à cuire le chou avec de l'eau salée. Laisser cuire doucement pendant 20 minutes après ébullition. 
Vers la fin de la cuisson du chou, mettre les saucisses sur un grill avec un filet d'huile dessus. Les faire griller à petit feu en les retournant fréquemment.
Servir avec un morceau de beurre sur le chou.

Le Conseil du Chef :

Piquer les saucisses avec une fourchette tout autour afin que la graisse puisse s'échapper lors de la cuisson.
Le reste du chou pourra être réchauffé (et légèrement grillé) dans une poêle avec du beurre.

Accompagnement :

Vin rouge Fronton ou Cahors

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