Recettes

Légumes - Facile - Rapide - Pas cher

Ingrédients :

• 1 Betterave crue
• Huile
• Sel fin
• Papier absorbant

Préparation :

Laver la betterave crue à l'eau froide et la couper en rondelles très fines, à la mandoline :

Cuisson :

Plonger les rondelles de betterave dans l'huile très chaude (180°) pendant 2 minutes. Les sortir de l'huile en les égouttant, pour les aérer et les replonger dans l'huile chaude pour 2 autres minutes.
Les retirer et les placer sur du papier absorbant. Saler en les retournant.

Le Conseil du Chef :

Pour avoir des chips encore plus croustillantes, on pourra les passer au four pendant dix minutes afin qu'elle sèchent un peu plus.

Accompagnement :

A déguster avec l'apéritif ou en accompagnement d'autres légumes dans les assiettes

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