Recettes

Légumes - Facile - Assez rapide - Pas cher

Ingrédients :

• 1 botte de Carottes
• 40g de Beurre
• 1 cuiller de Sucre en poudre
• Sel
• Persil

Préparation :

- Eplucher les carottes et les couper en rondelles de 4 mm d'épaisseur.
- Les mettre dans une sauteuse, ajouter de l'eau (de Vichy ;-) au ras des rondelles de carottes.
- Répandre une petite cuiler de sucre en poudre

Cuisson :

- Faire cuire dans la sauteuse recouverte pendant 40 minutes à feu doux, en retournant les carottes de temps en temps.
- En milieu de cuisson, ajouter le beurre
- Vérifier qu'il reste encore assez de jus vers la fin de cuisson.
- Ajouter une pincée de sel et du persil coupé finement. Servir

Le Conseil du Chef :

- A la fin de cuisson piquez les carottes avec un couteau pour vérifier qu'elles sont cuites à votre goût.
- Préférer les carottes nouvelles en botte, qui sont plus tendres que les autres.

Accompagnement :

Ce légume accompagne volontiers la viande de boeuf grillée ou en sauce.

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