Recettes

Viandes - Facile - Rapide - Pas cher  

Ingrédients (pour 2) :

• 1 Boudin Catalan
• Huile
• Sel fin
• 1 Petit Chou-fleur 

Préparation :

Préparer le chou-fleur, avec une casserole d'eau salée. 

Cuisson :

- Faire cuire le chou-fleur en morceaux dans la casserole d'eau salée pendant un quart d'heure, ou encore selon la recette "Chou-Fleur"
- Faire réchauffer le boudin doucement sur un grill avec un peu d'huile par dessus. retourner le de temps en temps
- Lorsque le chou fleur est cuit  et le boudin chaud, servir.

Le Conseil du Chef :

- En général, le boudin catalan est pré-cuit, il n'y a donc pas lieu de le faire cuire longtemps, le laisser juste un peu griller pour que sa peau soit croustillante.
- Servir avec un peu de persil ciselé et de beurre sur le chou-fleur.

Accompagnement :

Vin rouge : Côtes du Roussillon Villages

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