Bettes (ou Blettes) à la Tomate
Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher
Ingrédients :
- 1 kg de Bettes (ou Blettes)
- 1 kg de Tomates
- Ail
- Sel, Poivre
- Persil
- Olives noires
Préparation :
- Laver les bettes à l'eau froide
- Retirer les grosses feuilles des bettes en laissant les tiges ainsi que le petites feuilles vertes.
- Couper les tiges en tronçons de 4 cm
- Avec les tomates, le persil et l'ail, préparer une Fondue de Tomates
Cuisson :
- Faire cuire les bettes 20 mns dans l'eau bouillante salée
- Egoutter :
- Servir en mélangeant à la fondue de tomates
- Et quelques olives noires sur le dessus ... pour la déco !
Le Conseil du Chef :
- Les bettes sont des légumes plutôt fades, d'ou l'idée de les déguster accompagnés d'une fondue de tomate.
- Celà dit, les bettes sont également très bonnes revenues simplement dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail.
Accompagnement :
Ces légumes accompagneront très bien une tranche de Rôti de Veau par exemple
tarte aux blettes
les feuilles des blettes ( ou bettes, c'est la meme chose) hachées menues, et revenues dans une poele avec un oignon haché et 2 cuilleres d'huile d'olives, peuvent etre mélangées à une béchamel et du gruyere et disposées sur une pate brisé ou feuilleté. 20 mn àfour chaud et un régal inoubliable que me fait trés souvent ma maman se retrouve dans votre assiette
bon appetit