Apéritif Végétarien
Apéritifs - Légumes - Facile - Assez rapide - Pas cher
Ingrédients :
- 1 Concombre
- 2 Carottes
- Chou-fleur
- Radis
- Tomates cerises
- Poivrons (vert, orange, jaune et/ou rouge)
- Crème de Ciboulette
- Mayonnaise
Préparation :
- Couper un ou deux morceaux de concombre de 6 à 8 cm, les éplucher, et les couper en petits batonnets
- Eplucher les carottes, les couper en morceaux de 6 à 8 cm, et les couper également en petits batonnets. Le reste des carottes pourra être coupé en rondelles de 4 mm d'épaisseur
- Couper en batonnets un ou plusieurs morceaux de poivrons
- Laver les radis et couper les queues en laissant un peu de vert
- Prélever sur le chou-fleur quelques petites têtes bien blanches, crues ou très légèrement blanchies
- Préparer les sauces : Crème de Ciboulette et Mayonnaise
- Présenter les ingrédients sur un plat ou des assiettes, et mettre les sauces dans des petites coupelles.
Le Conseil du Chef :
Prévoir les petites serviettes pour les gourmands qui se servent des légumes comme petites cuillière dans la sauce !
Accompagnement :
A déguster avec un petit rosé d'Anjou bien frais et peu connu : La Cuisse de Bergère
Message d'un lecteur
C'est appétissant et joliment présenté et pour les enfants qui ont du mal avec les crudités cela peut etre une façon de bien les apprécier!