Galette des Rois
Desserts - Facile - Assez rapide - Pas cher
Ingrédients :
- Pâte feuilletée (2 rouleaux de marque ; Marie ou autre)
- 500g de Frangipane
- 1 jaune d'oeuf
- Une fève en céramique
Préparation :
Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque du four, en laissant le papier spécial cuisson en dessous.
Mettre une couche de frangipane sur la pâte feuilletée en laissant 2 cm de libre sur le bord.
Recouvrir la galette avec le 2ème rouleau de pâte (sans le papier cuisson). Replier le bord tout autour en appuyant avec une fourchette pour solidariser les deux parties.
Avec un couteau pointu dessiner les motifs souhaités sur le dessus. Étaler le jaune d'oeuf sur la galette pour la faire dorer.
Cuisson :
Mettre dans un four chaud (180°, niveau 6) pendant 20 à 25 minutes.
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Servir encore tiède.
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Le Conseil du Chef :
- Ne pas oublier de glisser la fève dans la couche de frangipane avant de refermer la galette avec la 2ème couche de pâte ! De plus pour la distribution des parts en priorité aux enfants, faire une petite marque discrète afin de repérer facilement la part où se trouve la fève ;-)
- Si vous avez acheté la frangipane toute faite, ajouter dedans un peu de poudre d'amandes amères, afin de donner plus de goût à la galette.
Accompagnement :
Champagne, Cidre ou Champomy (pour les enfants).
Juste dorée come j'aime :-)
Mais tu la trouves toute faite, ta frangipane ? Je ne me souviens pas d'en avoir déjà vu quelque part.
Je ne sais pas si je me lancerais dans une galette-maison : comme la choucroute ça m'intimide... ;-)
Le petit truc que j'ai vraiment adoré, dans ta recette, c'est ça :