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Purée de Navets

  • Andre
  • Dimanche 08/10/2006
  • 08:54
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Ingrédients :

  • 800g de Navets
  • 2 Pommes de terre
  • Crème fraîche
  • Gros sel
  • 1 Gousse d'Ail

Préparation :

Eplucher les navets et les pommes de terre, puis les couper en gros morceaux.
Ajouter une gousse d'ail
Mettre dans le panier de votre autocuiseur, ajouter du gros sel par dessus et deux verres d'eau.

Cuisson :

- Faire cuire sous pression pendant 30 minutes.
- Retirer les légumes et l'ail. Les placer dans un presse purée et tourner:
- Ajouter un peu de jus de cuisson pour mieux tourner si nécessaire
- Ajouter deux grosses cuillers de crème fraîche et mélanger
- Servir

Le Conseil du Chef :

La cuisson de cette manière, dans l'autocuiseur, est préférable à la cuisson à l'eau car sinon les navets retiennent beaucoup d'eau et la purée serait trop liquide.

Accompagnement :

Viandes et en particulier le canard !

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Commentaires

La purée de navets je n'y pense jamais, il faudra que je teste.

 

 

pour que mes petiotes ne soient pas trop surprises par le gout, j'ai mis 3 navets pour 5 pommes de terres et pour que ma femme trouve ca léger, j'ai mis la part des grands dans le siphon a chantilly :)

ne pas oublier de saler, sinon c'est un peu fade.

 

 

J'aime bien ça. D'ailleurs, j'en fais souvent.

 

 

tiens je n'en fait que très rarement ...

 

 

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